Jak ugotować schab żeby był miękki i soczysty?
Jeśli szukasz przepisu na idealnie miękkiego i soczystego schabowego, to trafiłeś we właściwe miejsce! W tym artykule podzielimy się z Tobą naszymi najlepszymi wskazówkami, które pomogą Ci przygotować to danie w taki sposób, żeby zachwycić swoją rodzinę i gości.
Wybierz odpowiedni kawałek schabu
Pierwszym krokiem do uzyskania miękkiego i soczystego schabowego jest wybór odpowiedniego kawałka mięsa. Zalecamy wybór schabu bez kości, ponieważ kość może wpływać na równomierne ugotowanie mięsa. Ważne jest również, aby schab był świeży i o dobrej jakości.
Przygotowanie mięsa
Przed rozpoczęciem gotowania schabu, warto go odpowiednio przygotować. Możesz delikatnie naciąć mięso na powierzchni, aby ułatwić wchłanianie przypraw i aromatów. Pamiętaj jednak, aby nie przesadzać z nacięciami, aby mięso nie straciło swojej struktury.
Marynata
Ważnym elementem w przygotowaniu schabu jest marynata. Możesz użyć gotowej marynaty dostępnej w sklepach, ale najlepsze efekty osiągniesz, przygotowując ją samodzielnie. W skład marynaty możesz włączyć takie składniki jak: oliwa z oliwek, sok z cytryny, czosnek, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Marynatę należy nałożyć na schab i pozostawić go w lodówce na kilka godzin lub nawet przez całą noc, aby mięso dobrze się nasyciło smakami.
Gotowanie
Teraz przyszedł czas na gotowanie schabu. Możesz wybrać jedną z dwóch metod: pieczenie w piekarniku lub smażenie na patelni. Oba sposoby mają swoje zalety, więc wybierz ten, który bardziej Ci odpowiada.
Pieczenie w piekarniku
Jeśli zdecydujesz się na pieczenie schabu w piekarniku, rozgrzej go do temperatury około 180 stopni Celsjusza. Umieść schab na ruszcie lub w naczyniu żaroodpornym i piecz przez około 30-40 minut, w zależności od grubości mięsa. Pamiętaj, że schab powinien być dokładnie dopieczony, ale nie przesuszony. Możesz od czasu do czasu polewać mięso własnym sosem, aby zachować jego soczystość.
Smażenie na patelni
Jeśli wolisz smażyć schab na patelni, rozgrzej olej na średnim ogniu. Umieść schab na rozgrzaną patelnię i smaż z obu stron przez około 4-5 minut, aż mięso nabierze złocistego koloru. Następnie zmniejsz ogień i kontynuuj smażenie przez kolejne 10-15 minut, aż schab będzie miękki i soczysty. Pamiętaj, aby odwracać mięso regularnie, aby równomiernie się usmażyło.
Odpoczynek
Po ugotowaniu schabu, ważne jest, aby dać mu chwilę odpoczynku przed podaniem. Przełóż mięso na deseczkę do krojenia i przykryj je folią aluminiową. Pozwól schabowi odpocząć przez około 5-10 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły wewnątrz mięsa.
Podanie
Gotowy schab możesz podać jako główne danie, np. z ziemniakami i surówką, lub jako składnik kanapki. Możesz również dodać do niego ulubione sosy, np. pieczarkowy czy chrzanowy, aby podkreślić jego smak.
Teraz, kiedy znasz nasze najlepsze wskazówki, jak ugotować schab żeby był miękki i soczysty, możesz śmiało przystąpić do przygotowania tego pysznego dania. Mamy nadzieję, że nasze rady okażą się pomocne i że Twój schab będzie smakował wyjątkowo!
Wezwanie do działania: Przygotuj schab, a następnie wykonaj następujące kroki, aby uzyskać miękki i soczysty schab:
1. Schab dokładnie umyj i osusz.
2. Przypraw schab z obu stron solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
3. Rozgrzej patelnię z dodatkiem oleju na średnim ogniu.
4. Wrzuć schab na rozgrzaną patelnię i smaż z obu stron, aż będzie złocisty kolor.
5. Przełóż schab do naczynia żaroodpornego.
6. Dodaj do naczynia odrobinę wody lub bulionu warzywnego, aby schab nie wyschnął podczas pieczenia.
7. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika.
8. Piecz schab w temperaturze 180°C przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
9. Po upieczeniu schab wyjmij z piekarnika i pozostaw do odpoczynku przez kilka minut przed pokrojeniem.
10. Podawaj schab z ulubionymi dodatkami i ciesz się miękkim i soczystym smakiem!
Link tagu HTML do https://alebutik.pl/: Kliknij tutaj
